Auditorías de aire comprimido para industria alimentaria
Certificación de calidad ISO 8573-1 y auditoría energética conforme a los estándares más exigentes del sector: BRC, IFS, FSSC 22000, normas GMP+ y requisitos de envasado en contacto directo con producto.
El aire comprimido en alimentación
En una planta alimentaria moderna, el aire comprimido interviene en envasado, transporte neumático de polvos, soplado de envases PET, accionamiento de válvulas sanitarias, limpieza, secado, automatización de líneas y muchas veces en contacto directo con el producto. Cualquier contaminación se traduce en riesgo sanitario, retiradas de producto, sanciones y pérdida de certificaciones.
Requisitos ISO 8573-1 por tipo de contacto
| Tipo de contacto | Clase ISO recomendada |
|---|---|
| Contacto directo con producto (envasado) | 1:2:1 o 1:4:1 |
| Contacto indirecto (transporte, soplado envase) | 2:3:2 |
| Sin contacto (instrumentación, neumática) | 3:4:3 |
La British Retail Consortium (BRC) y la IFS Food exigen documentación de la calidad del aire en contacto con producto, basada en mediciones reales conforme a ISO 8573-2 (partículas), ISO 8573-3 (humedad) y ISO 8573-5 (aceite).
Subsectores que auditamos
- Lácteo y derivados: envasado UHT, mantequería, quesos.
- Cárnico: sacrificio, despiece, envasado en atmósfera modificada.
- Conservera (mar y vegetal): esterilización, cierre, etiquetado.
- Bebidas: embotellado, soplado PET, llenado aséptico.
- Bollería, galletas, pastas: transporte de harinas, dosificación.
- Snacks, confitería y chocolate.
- Vinos, licores y cervezas.
- Aceites y grasas vegetales.
Riesgos típicos detectados
- Contaminación por aceite residual en redes que no separan aire técnico de aire alimentario.
- Punto de rocío insuficiente que provoca condensados en zonas frías de la red.
- Filtros coalescentes saturados sin sustitución programada.
- Ausencia de filtros de carbón activo para eliminar aceite en vapor.
- Compresores lubricados sirviendo aire de contacto directo sin barrera técnica adecuada.
- Drenajes manuales no operados que generan contaminación retrógrada.
Auditoría energética complementaria
El sector alimentario tiene márgenes ajustados y un consumo energético significativo. La auditoría energética identifica habitualmente ahorros del 20-30% en el coste del aire comprimido, lo que mejora directamente la cuenta de resultados sin afectar a calidad ni capacidad productiva.